Kurkumin je također poznat kao ekstrakt kurkume, ekstrakt karija, kurkuma, diferuloilmetan, jianghuang, kurkuma longa. To je žuti pigment koji se prvenstveno nalazi u korijenu kurkume (latinski naziv: Curcuma longa L.), a može se ekstrahirati kako bi se dobili sastojci koji imaju mnogo veću potenciju od kurkume. Kurkuma je rizomski geofit i raste prvenstveno u sezonski suhom tropskom biomu. Koristi se kao hrana za životinje, lijek i ljudska hrana.
1. Ima antioksidativna svojstva
Vrijednost zaštitnih spojeva poput kurkumina leži u tome što pomažu tijelu u borbi protiv štetnih učinaka oksidacije. Uključivanje zaštitne antioksidativne hrane u našu prehranu čini naša tijela boljom sposobnošću da se nose sa starenjem i upalama povezanim s njim. Također pomaže kod upala i bolova u mišićima izazvanih vježbanjem.
2. Može pomoći u ublažavanju artritisa
3. Može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti
4. Može podržati imunološki sistem
Prema studijama, kurkumin može djelovati kao modulator imunološkog sistema, utičući na važne imunološke ćelije.
5. Može pomoći u sprečavanju raka
Čini se da kurkumin također dovodi do brojnih ćelijskih promjena koje mogu pomoći u borbi protiv raka. Studije pokazuju da kurkumin može pomoći u ograničavanju rasta novih krvnih sudova u tumorima.
6. Može poboljšati raspoloženje
Još jednom, kurkumin bi mogao biti odgovoran za to što ovaj začin poboljšava raspoloženje i ublažava neke od simptoma depresije. Postoji i pretpostavka da kurkumin može pojačati hemikalije u mozgu koje izazivaju dobar osjećaj, uključujući neurotransmitere serotonin i dopamin.