Bogati cijanidin Purpurni slatki krompir u prahu za šarenu hranu

Kako napraviti slatki krompir u prahu?

Da biste dobili sušeni slatki krompir u prahu, možete slijediti ove korake:

Počnite odabirom svježeg, zrelog batata.Potražite one koji su čvrsti, bez ikakvih znakova propadanja ili oštećenja.

Dobro operite batat kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke.

Ogulite batat gulicom za povrće ili nožem.Pobrinite se da uklonite svu kožu kako treba.

Slatki krompir narežite na tanke kriške ili male kockice.Veličina komada ovisi o vašim željama i opremi koju ćete koristiti za dehidraciju.Manji komadi će brže dehidrirati.

Blanširajte komade batata tako što ćete ih staviti u kipuću vodu na 2-3 minute.Blanširanje pomaže u očuvanju boje i hranljivih sastojaka slatkog krompira.

Nakon blanširanja, izvadite komade batata iz kipuće vode i odmah ih prebacite u posudu sa ledenom vodom.To će zaustaviti proces kuhanja i pomoći će zadržati njihovu teksturu i boju.

Dobro ocijedite komade batata i stavite ih u tepsiju za dehidrator ili pleh obložen papirom za pečenje.Pazite da se komadi ne preklapaju, omogućavajući ravnomjeran protok zraka i sušenje.

Podesite dehidrator na preporučenu temperaturu za sušenje voća ili povrća.Ako koristite pećnicu, postavite je na najnižu moguću temperaturu.Malo otvorite vrata rerne kako biste omogućili da vlaga izađe. Dehidrirajte komade slatkog krompira dok ne budu potpuno suhi i lomljivi.To može potrajati od 6 do 12 sati, ovisno o veličini i debljini komada, kao i korištenoj metodi sušenja.

Nakon što su potpuno dehidrirani, izvadite komade slatkog krompira iz dehidratora ili rerne i ostavite ih da se potpuno ohlade. Ohlađene komade sušenog krompira stavite u blender velike snage ili procesor hrane.

Blendajte ili obradite dok ne postignete finu konzistenciju praha. Osušeni batat u prahu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu.Trebao bi ostati aromatičan i zadržati kvalitet nekoliko mjeseci.

Ovaj domaći batat u prahu možete koristiti kao sastojak u raznim receptima, poput smutija, peciva ili kao sredstvo za zgušnjavanje supa i umaka.

Za šta će se koristiti ljubičasti slatki krompir u prahu?

Purpurni slatki krompir u prahu može se koristiti u razne svrhe zbog svoje živahne boje i nutritivnih prednosti.Evo nekih uobičajenih upotreba:

Boje za hranu: Purpurni slatki krompir u prahu može se koristiti kao prirodna boja za hranu za dodavanje prelepe ljubičaste nijanse raznim jelima, kao što su kolači, kolačići, glazura, smutiji, palačinke i još mnogo toga.

Dodatak za napitke: ljubičasti batat u prahu možete ubaciti u napitke poput smutija, sokova, milkšejkova, pa čak i koktela kako biste im dali jedinstvenu ljubičastu boju i suptilan slatki ukus.

Sastojak za pečenje: dodajte ljubičasti slatki krompir u prahu u svoje pečene proizvode, kao što su hljeb, muffini, kolači ili kolačići, kako biste im dali prirodnu ljubičastu nijansu i poboljšali njihovu nutritivnu vrijednost.

Deserti: Purpurni slatki krompir u prahu se može koristiti u desertima kao što su pudingi, kreme, sladoledi i mousse kako bi se dodala izrazita ljubičasta boja i ukus slatkog krompira.

Rezanci i testenina: Uključite ljubičasti slatki krompir u prahu u domaće testo za testeninu ili rezance da biste stvorili šarene i hranljive opcije.

Supe i umaci: Koristite ljubičasti slatki krompir u prahu kao zgušnjivač ili pojačivač ukusa u supama, sosovima ili umacima da dodate dašak slatkoće i boje.

Hrana za bebe: Ljubičasti slatki krompir u prahu može se dodati u recepte domaće hrane za bebe kao prirodan i hranljiv sastojak.

Prirodna boja: Osim u kulinarstvu, ljubičasti slatki krompir u prahu može se koristiti i kao prirodna boja za tkanine ili druge zanate.

Ne zaboravite prilagoditi količinu pudera koji se koristi u vašim receptima prema vašem ukusu i željenom intenzitetu boje.Uživajte u eksperimentiranju s ovim svestranim sastojkom!