Šta je kurkumin?
Kurkuminje prirodni spoj ekstrahiran iz rizoma biljke kurkume (Curcuma longa) i pripada klasi polifenola. Kurkuma je uobičajeni začin koji se široko koristi u azijskoj kuhinji, posebno u Indiji i jugoistočnoj Aziji. Kurkumin je glavni aktivni sastojak kurkume, što joj daje karakterističnu žutu boju.
Tehnologija ekstrakcije kurkumina:
Priprema sirovina:Odaberite svježe rizome kurkume, operite ih i uklonite nečistoće i prljavštinu.
Sušenje:Očišćene rizome kurkume narežite na male komadiće i osušite ih na suncu ili u sušilici dok se sadržaj vlage ne smanji na nivo pogodan za skladištenje.
Drobljenje:Zdrobite osušene rizome kurkume u fini prah kako biste povećali površinu za naknadni proces ekstrakcije.
Ekstrakcija rastvaračem:Ekstrakcija se vrši korištenjem odgovarajućeg rastvarača kao što su etanol, metanol ili voda. Kurkuma u prahu se miješa sa rastvaračem i obično miješa na određenoj temperaturi i vremenu kako bi se kurkumin rastvorio u rastvaraču.
Filtracija:Nakon ekstrakcije, čvrsti ostatak se uklanja filtracijom kako bi se dobio tečni ekstrakt koji sadrži kurkumin.
Koncentracija:Filtrirana tekućina se koncentrira isparavanjem ili drugim metodama kako bi se uklonio višak rastvarača i dobila veća koncentracija ekstrakta kurkumina.
Sušenje:Konačno, koncentrirani ekstrakt se može dodatno osušiti kako bi se dobio kurkumin u prahu za lakše skladištenje i upotrebu.
Šta kurkumin radi za vaše tijelo?
Antioksidativni učinak:Kurkumin ima snažna antioksidativna svojstva koja mogu neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oštećenje ćelija uzrokovano oksidativnim stresom, čime se štiti zdravlje ćelija.
Poboljšava probavu:Kurkumin može pomoći u poboljšanju probave, ublažavanju problema poput probavnih smetnji i nadutosti, te može imati pozitivan utjecaj na zdravlje crijeva.
Kardiovaskularno zdravlje:Neke studije su pokazale da kurkumin može pomoći u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja, snižavanju nivoa holesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Neuroprotekcija:Kurkumin može imati zaštitni učinak na nervni sistem, a studije su istraživale njegovu potencijalnu primjenu kod Alzheimerove bolesti i drugih neurodegenerativnih bolesti.
Potencijal protiv raka:Preliminarne studije ukazuju na to da kurkumin može imati antikancerogena svojstva i inhibirati rast i širenje određenih ćelija raka.
Poboljšava zdravlje kože:Protuupalna i antioksidativna svojstva kurkumina učinila su ga zanimljivim u njezi kože, potencijalno pomažući u poboljšanju stanja kože poput akni i starenja kože.
Reguliše šećer u krvi:Neke studije su pokazale da kurkumin može pomoći u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i regulaciji nivoa šećera u krvi.
Primjena kurkumina:
Hrana i piće:Kurkumin se često koristi u hrani i pićima kao prirodni pigment i aroma. Ne samo da hrani daje jarko žutu boju, već ima i određene zdravstvene funkcije. Mnogi curry prahovi, začini i pića (kao što je mlijeko s kurkumom) sadrže kurkumin.
Dodaci prehrani:Zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi, kurkumin se široko koristi u dodacima prehrani. Mnogi dodaci prehrani koriste kurkumin kao glavni sastojak i dizajnirani su za podršku zdravlju protuupalnog, antioksidativnog i imunološkog sistema.
Razvoj lijekova:Kurkumin je privukao pažnju u razvoju lijekova, a istraživači istražuju njegovu potencijalnu primjenu u liječenju raznih bolesti, poput raka, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenerativnih bolesti.
Kozmetika i njega kože:Zbog svojih protuupalnih i antioksidativnih svojstava, kurkumin se koristi u nekim proizvodima za njegu kože usmjerenim na poboljšanje zdravlja kože, usporavanje procesa starenja i ublažavanje akni i drugih problema s kožom.
Tradicionalna medicina:U tradicionalnoj medicini, posebno ajurvedskoj medicini u Indiji, kurkumin se koristi za liječenje raznih bolesti, uključujući probavne probleme, artritis i kožne bolesti.
Poljoprivreda:Kurkumin je također proučavan za upotrebu u poljoprivredi kao prirodni pesticid i promotor rasta biljaka kako bi se poboljšala otpornost usjeva na bolesti.
Konzerviranje hrane:Zbog svojih antioksidativnih svojstava, kurkumin se u nekim slučajevima koristi kao konzervans za hranu kako bi se produžio rok trajanja hrane.
Kontakt: Tony Zhao
Mobilni: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Vrijeme objave: 12. decembar 2024.