Prirodni zaslađivač u prahu od ekstrakta monkfruita

Funkcija i primjena proizvoda

Ekstrakt monkfruta dobija se iz monkfruta, poznatog i kao Luo Han Guo ili Siraitia grosvenorii. To je zaslađivač koji je stekao popularnost kao prirodna alternativa tradicionalnom šećeru. Evo glavnih funkcija i primjena ekstrakta monkfruta: Zaslađivač: Ekstrakt monkfruta sadrži prirodne spojeve zvane mogrosidi, koji su odgovorni za njegov sladak okus. Ovi spojevi su intenzivno slatki, ali ne sadrže kalorije niti utječu na nivo šećera u krvi, što ekstrakt monkfruta čini prikladnom opcijom za osobe koje slijede dijetu s niskim unosom kalorija ili bez šećera. Zamjena za šećer: Ekstrakt monkfruta može se koristiti kao direktna zamjena za šećer u raznim receptima. Otprilike je 100-250 puta slađi od šećera, tako da mala količina može pružiti isti nivo slatkoće. Obično se koristi u pečenju, napicima, desertima i drugim prehrambenim proizvodima. Nizak glikemijski indeks: Budući da ekstrakt monkfruta ne utječe na nivo šećera u krvi, pogodan je za osobe s dijabetesom ili one koji žele kontrolirati nivo šećera u krvi. Ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuje nagle skokove nivoa šećera u krvi kao što to čini obični šećer.Prirodan i niskokaloričan: Ekstrakt grmlja se smatra prirodnim zaslađivačem jer se dobija iz biljnog izvora. Za razliku od vještačkih zaslađivača, ne sadrži nikakve hemikalije ili aditive. Osim toga, ima malo kalorija, što ga čini poželjnim izborom za one koji paze na unos kalorija.Stabilan na toplinu: Ekstrakt grmlja je stabilan na toplinu, što znači da zadržava svoju slatkoću čak i kada je izložen visokim temperaturama. Zbog toga je pogodan za upotrebu u kuhanju i pečenju jer ne gubi svoja svojstva zaslađivanja tokom procesa kuhanja.Pića i umaci: Ekstrakt grmlja se dobro miješa s napicima poput čaja, kafe, smoothieja i gaziranih pića. Također se može koristiti u umacima, preljevima i marinadama kao prirodno zaslađivač.Vrijedi napomenuti da ekstrakt grmlja može imati malo drugačiji profil okusa u poređenju sa šećerom. Neki ga opisuju kao voćni ili cvjetni okus. Međutim, općenito ga dobro podnose i preferiraju ga pojedinci koji traže zdraviju alternativu šećeru.