Puni naziv MCT ulja je Srednjelančani trigliceridi, oblik je zasićenih masnih kiselina koji se prirodno nalazi u kokosovom i palminom ulju. Može se podijeliti u četiri grupe na osnovu dužine ugljika, u rasponu od šest do dvanaest ugljika. "Srednji" dio MCT-a odnosi se na dužinu lanca masnih kiselina. Otprilike 62 do 65 posto masnih kiselina koje se nalaze u kokosovom ulju su MCT.
Ulja, općenito, sadrže masne kiseline kratkog, srednjeg ili dugog lanca. Masne kiseline srednjeg lanca koje se nalaze u MCT uljima su: kaproinska kiselina (C6), kaprilna kiselina (C8), kaprinska kiselina (C10), laurinska kiselina (C12)
Dominantno MCT ulje koje se nalazi u kokosovom ulju je laurinska kiselina. Kokosovo ulje je otprilike 50 posto laurinske kiseline i poznato je po svojim antimikrobnim prednostima u cijelom tijelu.
MCT ulja se probavljaju drugačije od ostalih masti jer se šalju direktno u jetru, gdje mogu djelovati kao brz izvor goriva i energije na ćelijskom nivou. MCT ulja pružaju različite proporcije masnih kiselina srednjeg lanca u poređenju s kokosovim uljem.
A. Gubitak težine - MCT ulja mogu imati pozitivan učinak na gubitak težine i smanjenje masti jer mogu ubrzati metabolizam i povećati osjećaj sitosti.
B. Energija - MCT ulja pružaju oko 10 posto manje kalorija od masnih kiselina dužeg lanca, što omogućava da se MCT ulja brže apsorbuju u tijelu i brže metaboliziraju kao gorivo.
C. Podrška nivou šećera u krvi - MCT mogu prirodno povećati nivo ketona i sniziti nivo šećera u krvi, kao i stabilizovati nivo glukoze u krvi i smanjiti upalu.
D.Zdravlje mozga - Masne kiseline srednjeg lanca jedinstvene su po svojoj sposobnosti da ih jetra apsorbira i metabolizira, što im omogućava da se dalje pretvaraju u ketone.